大鯛をいただきました!

姫島海峡の大鯛
数年前から姫島海峡で大鯛が釣れている。
最近では魚の王様の鯛も魚価は安くもっぱら遊魚船の釣り対象魚となっているようだ。

かつての釣り友Yっさんから062.gif「大きいで!・・・とりにおいで」といわれて頂いて来る。鯛の旬は「桜鯛」といわれる春と、ちょうど今頃の夏の終りも美味しいらしい。
長さ77cm、重さは約7kgほどの雄(オス)の鯛。 でか~い!!
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こんな大物は捌くのが大変。
1時間ほど魚と奮闘。  切り身にするとこれだけある。
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味噌漬けにして保存食とする。  2~3日経って焼いて食べるとおいしい!006.gif
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by jinashi | 2010-09-14 11:44 | 国東半島あれこれ | Comments(0)